油煎的隐形热量这么高？

是的，油煎食物确实藏着很多“隐形热量”。简单来说，油本身热量很高（1克油约9大卡），而油煎时食物会吸收大量油脂。比如一个鸡蛋，水煮只有约70大卡，但油煎能到120大卡以上，多出的热量就来自吸进去的油。你根本看不到这些油，但它们实实在在增加了热量。