老豆腐2.5倍算对吗

完全正确。

计算验证：

• 原方案鸡胸肉100g（蛋白质≈20g）
• 老豆腐蛋白质密度：8g/100g
• 需老豆腐重量：20g ÷ 8g = 250g（即2.5倍）

操作建议：

1. 老豆腐250g分解为：200g（主菜） + 50g（随餐/切丁煮汤）
2. 若口感单一，可搭配50g菌菇/番茄增加饱腹感

直接用即可，无需再算。