能不能举个例子？

场景：客户反馈“用老豆腐替代鸡胸肉后，体重下降变慢”

排查步骤：

1. 检查总热量：老豆腐250g ≈ 115kcal，鸡胸肉100g ≈ 165kcal。若其他食物未增量，热量缺口反而增大，应更快减重。
2. 检查蛋白质总量：老豆腐250g含20g蛋白质，与鸡胸肉持平，不构成问题。
3. 排查隐性热量：
   • 是否用油煎/油炸？（老豆腐吸油性强，100g可吸附15-20g油 ≈ 135-180kcal）
   • 是否额外加高糖酱料（如蚝油、甜辣酱）？
4. 调整建议：
   • 改用蒸/煮老豆腐，配低脂蘸料（生抽+醋+小米辣）。
   • 若仍无效，换回鸡胸肉，改用 200g嫩豆腐+1个蛋白（总蛋白质20g，热量更低约90kcal）。

结果：客户换回原方案后，体重恢复稳定下降。

关键提示：任何食物替换后，必须同步检查操作细节（烹饪方式、调味品、隐形热量），否则容易误判。