替换比例怎么算？
蛋白质替换比例公式：
- 鸡胸肉100g ≈ 20g蛋白质
- 老豆腐200g ≈ 16g蛋白质
- 缺口4g蛋白质 → 需补1个蛋白（约6g蛋白质）
通用表格（100g食物蛋白质含量）：
| 食物 | 蛋白质(g) |
|---|---|
| 鸡胸肉 | 20 |
| 老豆腐 | 8 |
| 嫩豆腐 | 5 |
| 鸡蛋（1个） | 6 |
操作步骤：
- 原食物蛋白质 ÷ 替代食物蛋白质 = 重量倍数
- 例：20g ÷ 8g = 2.5 → 需200g老豆腐+额外蛋白
直接保存此公式：任意蛋白质替换时，保证总量等于原方案蛋白质克数即可。
蛋白质替换比例公式：
通用表格（100g食物蛋白质含量）：
| 食物 | 蛋白质(g) |
|---|---|
| 鸡胸肉 | 20 |
| 老豆腐 | 8 |
| 嫩豆腐 | 5 |
| 鸡蛋（1个） | 6 |
操作步骤：
直接保存此公式：任意蛋白质替换时，保证总量等于原方案蛋白质克数即可。