加班多怎么快速备菜

加班多的话，快速备菜的关键是「减少做饭步骤」和「批量处理」。可以试试这几招：

1. 周末一次备好：把一周的肉菜周末煮好，比如卤牛肉、炖鸡胸肉、煮鸡蛋。菜类可以切好洗净，分装冷冻或冷藏。
2. 利用切片、切块技巧：买菜时直接让店家切好，或者家里备个切菜器，省去切菜时间。
3. 冷冻混合蔬菜包：超市买冷冻的玉米粒、青豆、胡萝卜丁，做饭时直接倒进锅里，不用清洗切菜。
4. 万能酱料：提前做好几种酱汁（比如照烧酱、蒜蓉辣椒酱），每次只需煮熟食材，倒上酱就行。

比如，周末煮一大锅咖喱，分成小份冻起来。下班回家热一份，配速冻蔬菜和米饭，10分钟搞定。核心是：一次花2小时，换平时每天省下半小时。