剩饭冷冻前要分装吧？

是的，剩饭冷冻前最好分装。分装有几个好处：

1. 避免反复解冻：整块冷冻后每次取用都要解冻，容易滋生细菌，影响口感和安全。分装成小份，一次取一份，吃多少解冻多少。

2. 节省时间：分装后直接冷藏或冷冻，不用等整块凉透再放冰箱。

3. 方便定量：比如每份够一顿饭的量，做饭时直接取用，不用临时称量。

分装时注意：用保鲜袋或密封盒，尽量排空空气，贴上日期标签。米饭、面条等主食建议先放凉再分装，避免水汽导致结块。