周末备菜能省时间？

能省50%以上时间，但需正确执行：

省时原理：

周末1小时备菜 = 周中节省3小时（洗切、解冻、思考菜谱时间）
避免每天纠结“吃什么”（选择疲劳耗能）

正确做法：

肉类预处理：切块→分装冷冻（按每餐量单独包装）
蔬菜预处理：根茎类洗净切好冷藏（如胡萝卜、西兰花）；叶菜类洗净擦干用厨房纸包好（保鲜3天）
调料打包：配好酱料包（如生抽+蚝油+糖混合密封）

避坑要点：

不提前切绿叶菜（易蔫）
不提前洗菌菇（易发霉）
不买太多（按3天量准备，周五清空冰箱）

执行建议：试1周，记录实际省时效果。若发现某类食材浪费，下周减少该类备菜量。