取消共享会通知对方吗？

不会通知对方。取消共享文件后，对方那边的文件访问权限会被直接移除，但不会收到任何提醒或通知。对方打开文件时才会发现无法访问。无论你是取消共享文件夹、文件还是文档，这个规则都适用。