能不能举个偏移例子？

当然可以。比如你标注图片里的一只猫，猫的眼睛应该是图像的正中心。但因为你手抖或者注意力不集中，把猫眼标到了偏离中心5个像素的位置。这个5个像素的差距就是偏移。