拆包时手碰边缘也算吗

是的，算。

原则：无菌包边缘视为有菌区域，手不可接触。
后果：若手触碰了包内层边缘，该包内物品已被污染，需更换整个无菌包。
正确做法：拆包时只接触包布外侧，或使用无菌钳打开。